Aranılan Kalite

Türk Kahvesi

Türk Kahvesi

Faydaları

Kahvenin içerdiği kafein maddesi, sinir sistemini uyarıp zihinsel aktiviteyi güçlendirir. Uyuşukluğu giderip enerji verir ve uyanık kalmayı sağlar. Yapılan araştırmalar günde 6 fincan kahve içen 55 yaşındaki bir kişinin düşünme potansiyelinin içmeyenlere oranla 6 kat daha fazla olduğunu gösteriyor. Ayrıca kahve içenlerde içmeyenlere nazaran daha az diş çürüğünün olması, bir başka dikkat çekici araştırma sonucu. Kahvenin ayrıca depresyon ve alkolizm tedavisine iyi geldiği biliniyor Kahvenin vücuda daha fazla hareket kazandırarak, metabolizmanın yağ yakmasına katkı sağladığı saptanmıştır Kahve selülit oluşmasını önler. Kahve yemek üzerine içildiğinde, sindirimi kolaylaştırır Kahve, kilo almayı ve mide ekşimelerini önler. Kahve, Şeker hastalığının erken uyarı sinyali olarak kabul ediliyor. Günde 3 fincan kahve, astım tehlikesini azaltıyor. Kahve, Siroz hastalığı riskini yarı yarıya düşürüyor. Kalp rahatsızlıklarını büyük oranda önlüyor. Kemikleri güçlendirir, ancak yaşlılar fazla tüketmemeli

Türk kahvesi nasıl pişirilir?

Türk kahvesinin kendine has en önemli özelliklerinden birisi pişirilmesinden gelir.. Türk kahvesi, dünya kahveleri arasında kaynatılarak pişirilen tek kahvedir.
 
Türk kahvesi lezzetinde çekirdeklerin öğütülmesinin ne kadar önemli olduğundan bahsettik. Bir diğer çok önemli nokta da kahve pişirmekte kullandığımız su. Asla musluk suyu kullanmamalıyız, hangi sudan içiyorsak kahvemizi o suyla pişirmeliyiz.
 
Cezvemize fincanla ölçerek suyumuzu koyduktan sonra fincan başına 2 çay kaşığı dolusu kahve (Yaklaşık 5 gram) ekliyoruz ve isteğe göre şeker ilave ediyoruz. Şeker kahvemizin köpürmesinin kaynağı diyebiliriz ama olmasa da olur. Unutmadan, ne kadar az şeker, o kadar çok kahve tadı : )
 
Yüksek ateşte çabuk bir kahvedense, kısık ateşte uzuuun uzun pişmiş bir kahve çok daha lezzetlidir.. Kahveyi karıştırmak köpürtmeye yardımcı olarak bilinse de, Türk kahvesinin sadece şekeri ve kahvesi karıştırılmalıdır, pişerken asla karıştırılmamalıdır. Yaklaşık bir dakika içerisinde köpüğünüzün oluştuğunu göreceksiniz. Bu köpüğü fincana alıp kaynatmaya devam edin. Oluşan köpüğü tekrar fincana alın. Bu köpürt-köpüğü al işlemini tercihen 1 ya da 3 kez tekrar edin. Son olarak, kalan kahveyi bir taşım daha pişirin ve fincanlara boşaltın.
 Türk kahvesi nasıl içilir?
Türk kahvesinin yapımı kadar içimi de özeldir. Starbucks kahveleri gibi karton bardakta yürüye içmek yakışmaz bizim kahvemize : ) Sakin sakin içilir, yanında tercihen lokum ikram edilir. Bu arada su kahveden sonra değil, kahveden önce içilir ki ağızda kalan diğer aromaları temizlesin, kahveye yer açılsın..
 


Türk kahvesi tazeliğini nasıl korur?
Kahve çok çabuk bozulan bir madde olduğu için, tazeliğini korumak için önlem almak şart.
Peki bunun için neler yapılabilir?


Kahveyi çok miktarda almamak ve uzun süre saklamamak!
Kahveyi içimlik miktarda almak en pratik çözüm aslında. Tabii, bu durumda sürekli kahve alabileceğiniz ve evinize ya da işinize yakın bir yer olması gerekiyor...

Kahveyi tazeliğini koruyacak şekilde saklamak!
Sürekli olarak kahve almakla uğraşmak size zor geliyorsa, yapabileceğiniz en iyi şey aldığınız kahveyi iyi bir şekilde saklamak.

Kahveyi nasıl saklamak gerektiği önemli bir konu. Dikkat etmeniz noktalar şunlar:

  • Kahvenin tazeliğini koruması için hava ile temas etmesini engellemeniz gerekiyor.
  • Benzer şekilde, gün ışığıyla da temaz etmemeli.
  • Karanlık ve rutubetsiz bir ortamda saklamalısınız.
  • Hava almadığından emin olduğunuz bir kavanozun ya da kutunun içine koyun. (Eğer poşet içindeyse, kavanoza koymadan önce poşetin ağzını da sıkıca kapatın)
  • Kahveyi buzdolabında saklamayın, zira buzdolabının nemli ortamı kahvenizin tadını bozacaktır.

Türk Kahvesi Benzer içerikler

Görüntülenecek veri bulunamadı